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提問: 什么叫滾刀肉? 問題補充: 医师解答: “滾刀肉”,顧名思義就是一塊不好切的肉,切起來滾來滾去難下刀。豬身上有一種肉,既不是肥肉,也不是脂肪,正確的說法是“囊肉”,天津俗語說是“囊膪”,是品位最下等的一種肉,市間狗食館,多用這種肉做餡賣餃子,狼吞虎咽的大老爺們兒,吃不出來,還覺著挺香.“滾刀肉”還有另一種說法,滾刀筋,一部俗語辭典在“滾刀筋”條目下注釋道:“滾刀筋,指那種難以應付的人。這樣的人,軟硬不吃,糾纏不清,以滾刀筋比喻。‘碰上這個滾刀筋,說破了嘴皮也沒用,算我倒霉。’”按道理說,“滾刀筋”應該比“滾刀肉”更確切,但“滾刀筋”說起來不上口,日久天長,人們就說是“滾刀肉”了。
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