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提問: 怎么減不下來 問題補充: 現在我的飯量每天的總量比以前減少了一半,營養是均衡的.可是體重卻穩中還有一點兒升,怎么回事呀.我還不如還是吃原來那么多昵.2008-05-22 09:43 提高懸賞5分 医师解答: 科學合理的膳食對健康很重要，合理的膳食不但能提供足夠的能量和營養，還可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血液不粘也不稀。那么如何才能做到合理呢？膳食的范圍很廣泛，我們可以先記住以下的飲食原則：飯前喝湯，少吃多餐；少油低鹽，細嚼慢咽；葷素搭配，口味常變。另外，下列的食品可以為我們提供較為豐富的營養，而不會提供太多的熱量，因而，有利于減肥。 1、減肥最佳補鈣食品： 豆奶、酸奶；2、減肥最佳補鐵食品： 菠菜、芹菜；3、減肥最佳補血食品： 哈密瓜；4、減肥最佳補鋅食品： 蘋果；5、減肥最佳豐胸食品： 木瓜、萵苣；6、減肥最佳補維B1食品： 豆腐、豬肝；7、減肥最佳補維B2、B6 、B12食品： 酸奶、豬肝；8、減肥最佳補維C食品： 哈密瓜、花菜、西紅柿；9、減肥最佳補維E食品： 豆腐、萵苣葉；10、減肥最佳肉類：牛肚（牛百葉）、野兔肉；11、減肥最佳蛋類：鴨蛋白、雞蛋白；12、減肥最佳水產品：海參、海蜇皮；13、減肥最佳水果：木瓜（女性），胡蘿卜；14、減肥最佳蔬菜：黃瓜、芹菜、冬瓜；15、減肥最佳菌藻類：海帶、香菇、黑木耳；16、減肥最佳飲料：豆漿；17、減肥最佳奶制品：果味奶、酸奶；18、減肥最佳油類：茶油；19、減肥最佳糕點小吃：窩窩頭、涼粉；20、減肥最佳甜品：蜂蜜。有些食物本身有一定的營養，但熱量偏高，而且容易消化吸收，多吃也容易發胖，減肥期間宜少吃： 比如米飯、瘦肉、玉米、土豆、淮山、荸薺、紅酒等。有些食物本身有一定的營養，但熱量很高，富含糖類、淀粉或脂肪，吃了容易發胖，減肥期間應該禁忌：比如油炸類、精制面食類、碳酸飲料類、糖果類、啤酒、面包、餅干、蛋糕、爆米花、冰激凌、甘蔗、榴蓮、芒果、香蕉、葡萄干、豬油、肥肉、奶油、黃油、羊肉、狗肉、瓜子、花生、核桃、腰果等。如何確定減肥期間可以吃哪些食品呢？如果單純從熱量方面來考慮，我們可以用熱量做一個簡單的對比：以100克食品為標準，包括不可食用部分（皮、殼、籽等），蒸粳米飯含有的熱量是114卡，干粳米含343卡，油炸土豆片含612卡，方便面含472卡，瘦豬肉含143卡，肥豬肉含816卡，黃豆含359卡，豆腐腦含10卡， 黃瓜含15卡，而冬瓜只含有11卡。有的人減肥期間不吃米飯，不吃葷菜，好象很“聽話”，但是效果還是不理想，那是為什么呢？一問之下，原來是吃了零食，最多的一天吃了將近兩斤核桃。 那么零食的熱量如何呢？100克干核桃可食用部分只有43克，但熱量高達627卡，相當于550克（1斤1兩）米飯或者438克瘦豬肉；100克炒西瓜子可食用部分也只有43克，但熱量高達573卡，相當于500克（1斤）米飯或者400克瘦豬肉。 看起來沒有吃米飯，但是我們如果把吃的零食所含的熱量折算成米飯，那真是“飯量驚人”啊！所以，不同的食品，熱量不同，雖然看起來份量不多，但有些食物卻是熱量驚人。要想減肥，就不能不了解一些食品熱量方面的知識。 值得注意的是，如果單純從熱量方面來講，成天坐著不動的一個中等體型女孩兒，一天消耗能量也就是1500卡左右；有點走動和日常事務則增加到2000卡左右。您想減肥嗎？請您控制每天吃進去的熱量小于1500卡！